Meyer

Passendes Konzept und flexible Lösung

1925 legte Wilhelm Meyer den Grundstein für die Heidebäckerei Meyer in Wahrenholz bei Gifhorn. Als der heutige Inhaber Herbert Meyer jun. im Jahr 1980 die Bäckerei übernahm, beschäftigte der Betrieb sieben Mitarbeiter. Seitdem ist die Bäckerei stetig gewachsen. 30 Jahre später zählte man bereits fast 80 Filialen zwischen Braunschweig und Lüneburg und über 700 Mitarbeiter. Die gewaltige Expansion machte es erforderlich, eine neue Produktionsstätte zu bauen. Während des Neubaus bot sich 2021 die Gelegenheit, die 21 Filialen der Bäckerei Bosselmann in Hannover zu übernehmen.

Damit stieg nicht nur die Produktionsmenge, sondern auch die Anzahl der Filialen, die beliefert werden mussten, auf über 100. Die Planung der Logistik stellte das Unternehmen vor große Herausforderungen. Als man mit dem bisherigen Anbieter des Verteilsystems keine zufriedenstellende Lösung fand, wandte man sich an Pcdata. Dank umfangreicher Erfahrungen in ähnlichen Betrieben konnte Pcdata schnell passende Konzepte und flexible Lösungen anbieten. „Trotz der schwierigen Bedingungen, besonders durch Corona, hat Pcdata uns von Anfang an unterstützt und sich engagiert,“ berichtet Andreas Borchert, Logistik-Leiter der Heidebäckerei Meyer. Nach zwei Referenzbesuchen fiel die endgültige Entscheidung zugunsten von Pcdata. Neben der Lieferung von Hard- und Software übernahm das Unternehmen auch die Installation.

Backerei Meyer

Andreas Borchert begleitete die Einführung des neuen Systems von Beginn an. „Für mich war ausschlaggebend, dass Pcdata wirklich auf unseren Bedarf eingegangen ist,“ erklärt er. Mit dem Verteilsystem Distrib werden heute die drei großen Verteilbereiche Brot/Brötchen, Kuchen und Dielen/Teiglinge abgedeckt. Dabei kommen Pcdata’s DisM2K-Displays zum Einsatz, die bis zu sieben Verteiler unterstützen. Alle Bereiche arbeiten als sogenannte Direktverteiler. Das bedeutet, die verfügbare Ware wird erfasst und in einem Arbeitsgang an alle Filialen verteilt. Durch das anhaltende Wachstum ist in Zukunft eine Umstellung auf eine zweigeteilte Verteilung mit Vor- und Endverteilung geplant.

Die Verteilung der Teiglingsdielen erfolgt in einem auf 0 Grad temperierten Raum, was anfänglich Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit der Pcdata-Hardware aufgrund der Temperatur und Feuchtigkeit aufwarf. Doch der Praxiseinsatz hat diese Zweifel schnell zerstreut. Eine Besonderheit des Systems ist die Einbuchung von Wareneingängen, die eine kontinuierliche Bestandsführung ermöglicht.

Backerei Meyer
Backerei Meyer

Heute werden über 100 Filialen und 50 Lieferkunden tagtäglich mit Pcdata verteilt. Nach über zwei Jahren im Einsatz zieht Andreas Borchert eine äußerst positive Bilanz: „Es war vor allem der umfassende Service, der für uns den Unterschied gemacht hat.“